Frittata met brood en aardappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de broodblokjes goudbruin in olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Klop de eieren los met de room, peper en zout.
• 2 Fruit de knoflook goudgeel. Doe er de aardappelen bij, schep om en zet het vuur lager. Giet er het eimengsel over. Schep er het brood, de lente-ui, de tomaatjes en het basilicum door.
• 3 Dek de pan af en laat de frittata op een heel zacht vuurtje 20 minuten garen.