Gekarameliseerde krielaardappelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de wortelen en de selderij in staafjes van 3 centimeter.
• 2 Rooster de pijnboompitten.
• 3 Kook de krielaardappelen beetgaar in licht gezouten water.
• 4 Fruit de groenten aan in boter, overgiet met groentebouillon, kruid met peper en gemberpoeder en stoof gedurende 8 minuten. Breng verder op smaak met een beetje zout.
• 5 Laat de suiker goudbruin smelten in een pan met antikleeflaag. Voeg de boter en de witte wijn toe en bak hierin de ondertussen lichtjes afgekoelde aardappelen gedurende een vijftal minuten onder af en toe roeren.
• 6 Voeg de groenten bij de aardappelen en warm even door. Bestrooi met pijnappelpitten.