Bladerdeeg met aardbeien

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
• 2 Rol het bladerdeeg open tot een zo groot mogelijk vierkant. Rol de rand van het deeg op.
• 3 Klop het eigeel los.
• 4 Leg het deeg op een goed ingevette bakplaat en bestrijk met eigeel. Laat gedurende 30 minuten rusten. Plaats daarna 25 minuten in de oven en laat terug afkoelen.
• 5 Verwarm ondertussen de abrikozenconfituur. Klop de gekoelde slagroom op met de poedersuiker.
• 6 Strijk tweederde van de abrikozenconfituur over het deeg. Verdeel daarop de opgeklopte room en de aardbeien. Bedek vervolgens de aardbeien met de rest van de confituur.