1 Verwarm de oven voor op 220 ºC.
2 Boen de aardappelen schoon. Snij ze kruiselings in en wikkel ze in aluminiumfolie. Zet ze 40 à 50 minuten in de voorverwarmde oven; controleer met een vork of ze gaar zijn.
3 Meng de kwark met 2 el gesnipperde bieslook, 1 el gehakte peterselie, peper en zout.
4 Haal de gare aardappelen uit de oven, hol de aardappelen onder de inkepingen ietsje uit en schep in elk een flinke lepel kruidenkwark. Serveer met veldsla en tomaten.

Aardappelen met kwark is een recept van Libelle Lekker