Stoofpotje van kotelet en bonen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de avond van tevoren de witte en rode bonen en overgiet ze met water. Laat een nachtje weken. Snij de ui in vieren, kneus de knoflook en verwijder de steeltjes van de kerstomaten. Snij de wortelen in niet al te kleine stukken. Snij de worstjes in plakjes. 
• 2 Giet de bonen af en laat uitlekken.
• 3 Doe de bonen in een ruime pan en doe er de ui, knoflook en laurier bij. Overgiet met de fond. Leg de koteletten in de pan en breng aan de kook. Verlaag het vuur. Laat zonder deksel 30 minuten pruttelen.
• 4 Doe de wortelen bij de bouillon en laat 20 minuten meegaren.
• 5 Doe de prinsessenbonen, de kerstomaatjes en de plakjes worst bij het stoofpotje en laat 15 minuten meepruttelen.
• 6 Breng de stoofpot op smaak met peper en zout en serveer goed heet, met brood.