Clafoutis van morieljes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de morieljes en lek ze uit. Hak de sjalotten fijn. Verwarm de oven voor op 180° C. Vet 4 ovenschaaltjes in met boter. 
• 2 Smelt de rest van de boter in een pan en stoof er de sjalotjes in aan. Voeg er, wanneer de sjalotten glazig zijn, de morieljes aan toe. Kruid met peper en zout, roer om en laat al het vocht uit de pan verdampen. Verdeel het over de schaaltjes.
• 3 Klop de melk, room, eieren en dooiers los in een kom. Giet dit eimengsel in de schaaltjes en zet ze 20 minuten in de oven, tot de vulling gestold is maar niet droog. Serveer.