Selder-rijstsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de ui en de selder. Hak wat blaadjes van de groene selder fijn.
• 2 Fruit de rijst in de olijfolie. Doe er de bouillon bij. Breng aan de kook. Doe de ui en selder erbij. Laat 10 à 15 minuten sudderen, tot de rijst goed gaar is.
• 3 Mix de soep. Breng op smaak met peper en zout. Laat ze nog 1 minuut doorkoken.
• 4 Verdeel de soep over kommetjes of borden. Werk af met een likje lobbig geklopte room en gehakte groene selderblaadjes. Serveer goed heet.