1 Los de verkruimelde gist en de suiker op in de helft van het lauwe sinaasappelsap. Roer er een beetje bloem door en laat 15 minuten gisten op een warme plek.
2 Doe er de rest van het sinaasappelsap bij, het anijszaad, de rest van de bloem, het zout, de dooier en 50 g boter en kneed tot een soepel deeg. Dek af met een vochtige doek en laat het 30 minuten rijzen.
3 Vet een bakvorm in met 25 g boter. Maak 8 bolletjes van het deeg. Laat ze 15 minuten rijzen, en leg ze dan naast elkaar in de vorm.
4 Verwarm intussen de oven tot 200° C. Smelt de rest van de boter en bestrijk er de bovenkant van het deeg mee. Bak het brood 30 à 35 minuten in de oven, tot het mooi goudbruin is.
1 
120 min
