1 Wrijf de champignons droog schoon. Snij de plakjes bacon in fijne reepjes. Laat de bolletjes mozzarella uitlekken, snij ze in stukjes.
2 Prik kaas, vlees en champignons afwisselend op spiesjes. Pel en plet de knoflook. Klop in een diep bord de eieren los met peper en zout. Doe er de knoflook bij.
3 Wentel de spiesjes eerst in bloem, dan in losgeklopt ei en tenslotte in paneermeel.
4 Bak ze 5 minuten in een diepe koekenpan, in een flinke scheut hete olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer meteen.
4 
25 min
