Uiensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de uien, snij ze in fijne ringen.
• 2 Schil de aardappelen, snij ze in stukken.
• 3 Haal de zwoerd van het spek.
• 4 Stoof de uiringen aan in de boter of de olie. Doe er het spek en de aardappelen bij. Schep goed om.
• 5 Voeg er de bouillon en het kruidentuiltje aan toe. Dek af en laat 15 minuten zacht koken. 
• 6 Neem het kruidentuiltje en het spek uit de pan. Hou wat uiringen apart.
• 7 Mix de soep. Snij het spek in blokjes. Doe het weer bij de soep. 
• 8 Breng de soep weer tot tegen de kook aan. Kruid ze flink met peper uit de molen. Serveer goed heet.