Knolselderroomsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de knolselder en snij in blokjes. 
• 2 Snipper de ui en de prei.
• 3 Stoof de ui en de prei in boter. Doe er de knolselder en kippenbouillon bij. Laat 15 minuten koken en mix. Roer er de room door en kruid met peper en zout.
• 4 Rooster het brood en verkruimel het. Strooi het samen met de ham in de soep.
• 5 Mix 1 handvol peterselie met 2 dl olijfolie. Sprenkel de olie over de soep.