Stoofpotje van de herfst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de uien.
• 2 Snij de paddenstoelen in stukjes.
• 3 Besmeer de boterham met de mosterd.
• 4 Hak de peterselie.
• 5 Bak het vlees rondom aan in boter. Schep het uit de pan en hou het apart. Fruit in dezelfde pan de ui in wat extra boter. Blus met de azijn.
• 6 Doe er het vlees, de tijm en de laurier bij. Bestrooi met bloem, bak 2 minuten en roer er het bier door. Vul aan met water tot alles onder staat. Leg er het brood op, dek af en laat 1 uur stoven.
• 7 Bak het spek krokant. Doe er de paddenstoelen bij en bak even mee. Roer er de peterseliedoor. Doe het mengsel bij het vlees en laat even doorwarmen. Serveer met tagliatelle.