Aardappelsoep met amandelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de sjalot.
• 2 Schil de aardappelen en snij in stukjes.
• 3 Fruit de sjalot in de boter.
• 4 Doe er de bouillon, de aardappelen en de lavasblaadjes bij.
• 5 Laat 10 minuten zacht koken.
• 6 Mix de soep.
• 7 Voeg er de room aan toe en kruid bij met peper en zout.
• 8 Lavas (of Franse selder) smaakt héélsterk door, gebruik het dus met mate.Omdat het niet in elke supermarkt tevinden is, kunt u het in deze soep ookvervangen door een flinke handvolgroene selderblaadjes.