Wraps met groenten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp 2 wortelen grof.
• 2 Snij 2 kleine courgettes in fijne plakjes
• 3 Snij de rode en gele paprika in fijne reepjes.
• 4 Snij 4 lente-uitjes in ringetjes.
• 5 Spel de slablaadjes en dep ze goed droog.
• 6 Roerbak de wortelen, de courgettes en de paprika’s 8 minuten in 3 eetlepels olijfolie. Doe er de lente-uitjes bij. Roerbak nog 2 minuten. Kruid met (flink wat) peper uit de molen en zout. Voeg er de slagroom aan toe en laat nog 1 minuut goed doorwarmen.
• 7 Verwarm de tortilla’s 1 minuut aan elke kant in een koekenpan, in de rest van de olie.
• 8 Verdeel de slablaadjes over de tortilla’s. Schep er de warme groenten op. Rol op en serveer meteen.