Tortilla met aardappel en puntpaprika

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
• 2 Spoel de papprika's , verwijder zaadjes en zaadlijsten.
• 3 Snij ze in blokjes.
• 4 Pel en plet de knoflook.
• 5 Laat de paprikablokjes en de knoflook 5 minuten zacht stoven in een beetje olijfolie.
• 6 Kruid met oregano, peper en zout.
• 7 Vet een (vierkante) bakvorm in met olie.
• 8 Leg er de aardappelen en groenten in laagjes in.
• 9 Klop de eieren los met de peterselie, peper en zout. 1
• 0 Schenk ze bij de groenten. 1
• 1 Zet 15 tot 20 minuten in het midden van de op 200 °C voorverwarmde oven, of tot de eieren gestold zijn. 1
• 2 Schakel de laatste minuten de grill in, zodat de bovenkant mooi kleurt. 1
• 3 Laat de tortilla een beetje afkoelen in de vorm, zodat ze er makkelijk van loskomt. 1
• 4 Ontvorm ze en snij ze in stukken. 1
• 5 Lekker lauw of op kamertemperatuur. Maar niet ijskoud !