Groentespiesjes met tomatensalsa
4 
45 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Spoel de groenten.
- 2 Snij de aubergine in stukken, bestrooi lichtjes met zout.
- 3 Snij de courgettes in vieren.
- 4 Pel en halveer de sjaloten.
- 5 Halveer de mais.
- 6 Borstel de champignons schoon.
- 7 Spoel en droog de rozemarijn.
- 8 Halveer de laurierblaadjes.
- 9 Prik groenten en kruiden afwisselend op de stokjes. Bestrijk ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril ze 20 minuten zachtjes. 1
- 0 Dompel ondertussen de tomaten 10 seconden in heet water en laat ze meteen schrikken in koud water. Pel ze en snij in stukjes. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes. 1
- 1 Spoel en snipper de lente-uitjes. Vermeng de olijfolie met het citroensap, kruid met zout, cayennepeper. Schep er de tomaten en lente-ui door. Serveer bij de groentespiesjes.
Groentespiesjes met tomatensalsa is een recept van Libelle Lekker
