Pastinaaksoep met zeevruchten en hazelnoten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de pastinaken en snij ze in blokjes. Hak de sjalot en het preiwit fijn.
• 2 Stoof de groenten in de boter tot de sjalot glazig is.
• 3 Blus met water, voeg de groentebouillonblokjes of -pasta toe, dek de pan af en breng aan de kook. Kook de groenten 25 minuten.
• 4 Mix de soep glad met een staafmixer. Duw door een fijne zeef en kruid de soep met peper en fleur de sel.
• 5 Plet de hazelnoten met een vijzel en meng ze onder de soep.