1 Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de partjes biet op een bakplaat en besprenkel met 1 el olijfolie. Kruid met peper en zout. Rooster de bieten 30 minuten of tot ze zacht zijn.
2 Doe de geroosterde bieten en de andere ingrediënten in een blender en mix goed. Kruid met peper en zout. Serveer de dip als aperohapje, met crackers, olijfolie met een schepje za’atar erdoor en verse geitenkaas.
3 Za'atar is een kruidenmelange uit het Midden-Oosten op basis van oregano
4 
40 min
