Zuiderse gehaktschotel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Extra snel? Vervang de tomatenstukjes en room door 1 blik Knorr Tomatencrème.
• 2 Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen, kook ze gaar. Pureer ze en maak ze aan met melk, nootmuskaat, peper en zout.
• 3 Schil de wortelen, snij ze in blokjes. Spoel de courgette, snij ze in blokjes. Pel en hak de ui. Stoof de ui glazig in boter. Voeg wortelen, tijm en laurier toe en stoof 10 minuten. Voeg de courgette toe en stoof even mee. Voeg de tomaten toe en laat inkoken. Roer er de roomdoor. Kruid met peper en zout.
• 4 Bak het gehakt rul. Kruid met peper en zout.
• 5 Leg eerst de groenten, dan het gehakt en tot slot de puree in een ingevette ovenschaal.Bestrooi met paneermeel, verdeel er vlokjes boter over.
• 6 Zet 20 minuten in de oven, tot het korstje goudbruin is.