Waterkerssoep met radijsjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de waterkers goed en hou een paar mooie blaadjes apart. Maak de ui, prei en selder schoon en snij in grove stukken. Stoof ze, samen met de waterkers, kort aan in boter.
• 2 Bestrooi met wat bloem en laat even opdrogen. Blus met de bouillon en voeg het kruidentuiltje toe. Laat 20 minuten pruttelen. Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep.
• 3 Zet even terug op het vuur, laat een paar minuten doorkoken en mix opnieuw.
• 4 Verwijder het loof van de radijzen, spoel ze en snij in fijne plakjes.
• 5 Garneer de soep met wat radijsjes en wat waterkers.