Spinaziebroodjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 250°C. Pel de ui en snij in ringen. Stoof glazig in olijfolie, voeg de pijnboompitten toe en bak tot ze mooi gekleurd zijn.
• 2 Spoel de spinazie en laat uitlekken. Fruit ze met de knoflook in een andere pan in wat olijfolie. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
• 3 Snij de kaas in blokjes. Verdeel het pizzadeeg in 4 stukken. Rol het uit tot schuitjes. Vul ze met de spinazie, de kaas, de ui en de pijnboompitten. 
• 4 Bak de broodjes 25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.