1 Hak de chocolade fijn. Doe hem met de boter in een kom en laat au bain-marie smelten op een zacht vuur.
2 Vet twee individuele ovenschaaltjes in met boter.
3 Meng de bloem, het maïszetmeel en de cacao. Klop de suiker met de eieren tot het mengsel in volume verdriedubbeld is. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade en het bloemmengsel toe. Schep voorzichtig om.
4 Giet het chocolademengsel in de potjes. Zet ze minstens 30 minutenin de koelkast. Verwarm intussen de oven voor op 200°C.
5 Zet de moelleux 12 minuten in de oven en bestuif ze met cacaopoeder. Serveer meteen.

Moelleux van donkere chocolade is een recept van Libelle Lekker