1 Spoel de koolbladeren en blancheer ze 1 à 2 minuten in gezouten kokend water. Giet af, laat schrikken onder koud water, dep droog en snij de harde nerven weg. Leg de bladeren naast elkaar.
2
3 Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, peper en zout. Vorm er 8 rolletjes van. Verpak ze in de koolbladeren en bind vast met keukentouw. Bak de koolrolletjes rondom 3 à 4 minuten in olie. Blus met de bouillon en de passata. Dek af en laat 30 minuten zachtjes stoven.
4 Verwijder het keukentouw. Serveer de koolrolletjes met de saus en werk eventueel af met wat peterselie.
5 Lekker met peterseliepuree.

Koolrolletjes met gehaktvulling is een recept van Libelle Lekker