1 Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de groenten schoon. Pel en snipper de ui. Snij de prei in ringen, de wortelen en knolselder in plakjes. Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes.
2 Kruid het vlees met peper en zout. Schroei het rondom dicht in boter.
3 Verdeel de groenten en het vlees over een ingevette ovenschaal. Leg er de aardappelplakjes op en schenk er de bouillon over. Dek af met aluminiumfolie en schuif 1,5 uur in de oven.
4 Neem de folie weg en laat de aardappelen nog even kleuren onder de grill.

Ovenschotel met lamsschouder is een recept van Libelle Lekker