Konijn met champignons

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. Snij de ham in reepjes. Pel en snipper de uien.
• 2 Verhit boter en olie in een pan. Bak de konijnenbouten rondom goudbruin in olie met boter. Voeg de ui toe en schep om.
• 3 Doe de champignons en de ham bij het konijn. Schenk er water bij tot alles net onder staat. Voeg het bouillonblokje en de laurier toe. Kruid met peper en laat 45 minuten zachtjes garen.
• 4 Verdeel het konijn over voorverwarmde borden. Breng de saus op smaak met peper en zout. Bind ze met maiszetmeel en lepel ze over de bouten.