4 
40 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het bladerdeeg 15 minuten blind. Laat even afkoelen.
- 2 Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de kipfilets in niet al te grote stukjes.
- 3 Roerbak de kip goudbruin in olijfolie en schep er de currypasta door. Neem ze uit de pan en hou even apart. Stoof dan de ui en knoflook glazig. Schep er de kip weer door.
- 4 Klop de eieren en eidooier los met de room, kokosmelk, peper en zout. Meng met de kip en uit. Verdeel alles over de taartbodem.
- 5 Schuif de quiche 20 minuten in de oven. Werk eventueel voor het serveren nog af met verse tuinkruiden.
Thaise quiche met kip is een recept van Libelle Lekker
