1 Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de sardines en dep ze droog. Kruid ze aan de binnen- en buitenkant met peper en zout en besprenkel ze met 2 el citroensap.
2 Spoel de tomaten en snij ze in plakken. Pel de uien en snij ze in fijne partjes. Pel de knoflook en hak hem grof.
3 Snij 4 stukken bakpapier van 30 x 30 cm. Verdeel de tomaten, ui en knoflook erover. Kruid met peper en zout. Leg er telkens 3 sardines bij en besprenkel met olijfolie.
4 Vouw de pakketjes goed dicht en leg ze 15 minuten in de oven.

Papillot van sardines is een recept van Libelle Lekker