Italiaans gevulde gehaktballetjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit ze glazig in zonnebloemolie. Snij de tomaatjes fijn en doe ze erbij. Schep er ook de peterselie door.
• 2 Vorm van het gehakt nootgrote balletjes. Druk er een gaatje in en vul het met een koffielepel van de tomatenmix. Duw het gehakt rond de vulling weer dicht.
• 3 Klop het ei los. Wentel de balletjes eerst door ei, en daarna door paneermeel. Bak ze rondom gaar in zonnebloemolie.