Kipsalade met waterkers en walnoten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel en droog de waterkers. Hak de walnoten grof.
• 2 Breng de wijn aan de kook met het blad laurier, de peperkorrels en 250 ml water. Laat er de kip zachtjes in pocheren.
• 3 Neem de kip uit het kookvocht en verdeel ze in reepjes.
• 4 Klop een dressing van de zonnebloemolie, de ciderazijn, de mosterd en de honing. Roer er ook 3 eetlepels van het pocheervocht door. Kruid met peper en zout.
• 5 Meng de kip met de waterkers en de walnoten. Schenk er de dressing over en serveer meteen.