Groentesalade met yoghurtdressing
4 
30 min
3 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Maak de groenten schoon. Snij de courgettes en paprika’s in reepjes, de tomaten in partjes. Pel de ui en snij in halve ringen. Laat de maïs uitlekken.
- 2 Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook ze 15 minuten in gezouten water. Doe er de laatste 2 minuten de courgettes en erwten bij. Giet af, laat schrikken onder koud water en uitlekken.
- 3 Roer een dressing van de yoghurt, het citroensap, een snuifje suiker, peper en zout.
- 4 Meng alle groenten en verdeel ze over kommetjes of borden. Werk af met de dressing en wat bieslook in ringetjes.
Groentesalade met yoghurtdressing is een recept van Libelle Lekker
