Broodje ei met bieslookroom

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de room half stijf. Breng op smaak met peper, zout en de bieslook. Zet koel weg.
• 2 Bak de bacon krokant zonder vetstof.
• 3 Breng flink wat water met een scheut azijn aan de kook. Hou het op een zacht vuurtje tegen de kook aan.
• 4 Breek elk ei apart in een kopje. Laat ze voorzichtig, hooguit met 2 tegelijk, in het water glijden en 4 minuten pocheren. Schep ze eruit met een schuimspaan en laat uitlekken op een keukenhanddoek.
• 5 Rooster de sandwichhelften. Beleg ze met een plak bacon en een gepocheerd ei. Kruid met peper en zout. Geef er de bieslookroom bij.