Gekaramelliseerde worteltjes met bieslookyoghurt

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 220°C.
• 2 Schrob de worteltjes goed schoon. Snij het loof af tot op 2 cm. Dikkere wortelen kun je in de lengte halveren.
• 3 Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Meng de worteltjes met de olijfolie. Leg ze in één laag op de bakplaat en bestrooi met ½ koffielepel zout. Zet 15 minuten in de oven.
• 4 Verwarm de honing 30 seconden in de microgolfoven en roer er de kerrie door.
• 5 Haal de worteltjes uit de oven en bedek ze aan alle kanten met de kerriehoning. Zet nog 10 minuten in de oven, zodat ze mooi glanzen en garen.
• 6 Roer intussen de bieslook door de yoghurt en breng op smaak met peper en zout. Serveer de worteltjes lauw of koud, met de bieslookyoghurt.