Appeltaartjes met frangipane

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak eerst het deeg. Snij de koude boter in blokjes en doe ze met de bloem in een kom. Wrijf tussen je handen tot je de structuur van koekkruimels krijgt (kan ook in de keukenmachine). Doe er de suiker, 3 eidooiers en de amandelessence bij en 4 el koud water. Kneed het deeg tot een bol en wikkel ‘m in plasticfolie. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
• 2 Meng voor de frangipane de zachte boter met de suiker en voeg er het amandelpoeder, de bloem, het ei en 1 dooier aan toe.