Ossobuco met aardappelblokjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ui en de knoflook. Kruid met peper en zout en bestrooi met de bloem.
• 2 Schroei het vlees rondom dicht in olijfolie. Neem het uit de pan en hou apart.
• 3 Doe de ui en knoflook in de pan en fruit ze glazig. Roer er de tomatenpuree door en laat even sudderen. Blus met de wijn en laat wat inkoken.
• 4 Doe het vlees weer in de pan en schenk er de bouillon bij. Dek af en laat 45 minuten zacht garen.
• 5 Pel en ontpit de tomaten. Maak de rest van de groenten schoon en snij alles in blokjes. Doe ze bij de schenkels in de pan en laat nog 45 minuten garen. Breng op smaak met peper en zout.