1 Meng de eieren met de suiker, de zelfrijzende bloem en de geraspte chocolade. Roer er geleidelijk de melk en de espresso door. Laat 20 minuten rusten.
2 Bak 8 pannenkoeken van het beslag en verdeel over voorverwarmde borden. Werk af met chocoladeschilfers, poedersuiker en plakjes stervrucht.
Pannenkoeken met koffie en chocolade is een recept van Libelle Lekker