Whoopies met chocolademousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Klop de suiker met de boter tot een schuimige massa. Roer er het ei door. Meng er de bloem en het bakpoeder door.
• 3 Schep koffielepeltjes van het beslag op een bakplaat met bakpapier. Laat er wel genoeg ruimte tussen, want het deeg loopt bij het bakken nog uit. Schuif 10 minuten in de oven. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
• 4 Bestrijk de helft van de koekjes met chocolademousse en leg er de andere koekjes op. Bestuif voor het serveren eventueel nog met wat cacaopoeder.