Wintergroenten met crumblelaagje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 210°C. Schil de wortelen, de raapjes en de pastinaak. Snij ze in blokjes. Maak de prei schoon, halveer en snij in reepjes van 1 cm breed.
• 2 Verhit de boter met de olijfolie in een ruime pan en stoof er de groenten 15 minuten in. Kruid met peper en zout en roer geregeld om.
• 3 Maak de crumble: meng de bloem, de koude boter (in vlokjes) en de kaas met de vingers tot een kruimelige massa. Breng op smaak met peper.
• 4 Verdeel de groenten over 6 ovenschaaltjes en bestrooi ze met de crumble. Zet 20 minuten in de oven, tot het korstje goudbruin is.