Gelei van rosé en rode bessen met frambozenijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Los de gelatine op in het lauwe water. Laat 5 minuutjes staan.
• 2 Breng ondertussen de schuimwijn aan de kook met de suiker. Laat 1 à 2 minuten pruttelen tot de suiker gesmolten is. Haal van het vuur, laat lichtjes afkoelen en roer er het gelatinemengsel door.
• 3 Giet het rosémengsel in mooie glaasjes. Leg in elk glas wat rode besjes en laat 2 à 3 uur opstijven in de koelkast.
• 4 Werk elk glaasje af met een bolletje frambozenijs en een suikerroosje.