Gratin van groenten met rijst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst 10 minuten in gezouten water. 
• 2 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 3 Spoel de groenten. Verdeel de broccoli in roosjes, snij de kool in reepjes. Laat het zeekraal goed uitlekken. Schil de wortelen, snij ze in staafjes. Stoom de groenten (behalve de zeekraal) 10 minuten.
• 4 Pel en snipper de ui fijn, fruit hem glazig in wat olijfolie. Doe er de rijst bij. Schep om en doe het mengsel in een grote ovenschaal. Meng met de gestoomde groenten en de zeekraal. Kruid met peper en zout.
• 5 Giet er de bouillon bij. Dek af met aluminiumfolie. Zet 20 minuten in de oven. 
• 6 Rooster de zonnebloempitten in een pan met antiaanbaklaag. Werk er de groenteschotel mee af en serveer.