1 Verwarm de oven voor op 200°C.  Bekleed een rechthoekige vorm met bakpapier en ontrol het kruimeldeeg. Duw goed tegen de randen en plooi het overtollige deeg naar binnen.
2 Spoel het pepertje, halveer en verwijder de zaadlijsten. Snipper fijn. Breng water in een pan aan de kook. Snij de kipfilets in blokjes en pocheer ze in het kokende water.
3 Kook de erwtjes gaar, giet ze af, laat ze schrikken onder ijskoud water en laat ze uitlekken. Verdeel de kip en de erwtjes over de bodem.
4 Klop de eieren los met de verse kaas en schep het pepertje erdoor. Breng op smaak met peper en zout
5 Giet het eiermengsel in de vorm en schuif 35 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Verse kaasquiche met kip en erwtjes is een recept van Libelle Lekker