Quiche lorraine (2)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 190°C. Ontrol het kruimeldeeg en bekleed er een taartvorm mee. Plooi het overtollige deeg naar binnen. 
• 2 Vul de vorm met bakpapier en rijst en bak de bodem 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven.
• 3 Pocheer de spekblokjes 5 minuten in kokend water. Spoel af en laat uitlekken op keukenpapier.
• 4 Duw de spekblokjes zachtjes in de voorgebakken bodem. Klop de eieren en de room lichtjes op. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Schenk over de spekblokjes. 
• 5 Doe de boter in klontjes en verdeel over de quiche. Schuif 35 tot 45 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin kleurt en de eieren gestold zijn.