Tomaten-citroenconfituur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de tomaten, halveer ze en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de citroenen en snij ze in kleine stukjes.
• 2 Doe de tomaten met de citroenen, de suiker en de azijn in een ruime kookpot. breng aan de kook en laat 45 minuten pruttelen; roer geregeld om.
• 3 Controleer of de confituur de gewenste dikte heeft en verdeel 'm over goed schoongemaakte bokalen van 500 ml het stuk. Sluit af en laat ondersteboven afkoelen. lekker bij gegrild vlees of bij toast met verse geitenkaas.