Empanadillas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de hardgekookte eieren fijn en meng ze met de chorizo.
• 2 Pel en snipper de ui, fruit hem in olijfolie. Doe er de tomatenpuree, de ham en 2 eetlepels water bij. Laat afkoelen. Schep er de chorizo en stukjes ei door.
• 3 Steek met met behulp van een dresseerring of glas cirkels uit het bladerdeeg.
• 4 Schep een lepeltje van de vulling op de deegcirkels. Vouw ze dicht tot halvemaantjes en druk de randen aan met een vork.
• 5 Bestrijk de empanadillas met losgeklopt ei en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 15 à 20 minuten de oven.