Pita met zuiderse groenten en geitenkaas
6 
30 min
3 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schaaf de aubergine en de courgette in lange repen. Maak de paprika's schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijstjes, snij in grove stukken.
- 2 Snij de tomaten in plakjes en verwijder het harde uiteinden van de groene asperges.
- 3 Bestrijk de groenten met olijfolie en gril ze op de barbecue, kruid met peper, zout en oregano.
- 4 Leg de pitabroodjes even op de grill. Snij ze open, vul ze met wat gegrilde groenten en een geitenkaasje. Lekker met een honingdressing. Meng 3 el mayonaise met 1 el honing. Roer er 1 kl krenten en 1 el gehakte peterselie door.
Pita met zuiderse groenten en geitenkaas is een recept van Libelle Lekker
