Lamskoteletjes met muntdressing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng 250 ml olijfolie met het citroensap, de tijmblaadjes en de teentjes geplette knoflook tot een marinade. Kruid met peper en zout en laat het vlees er 15 minuten in marineren. Draai het vlees regelmatig om.
• 2 Hak de munt fijn. Meng de yoghurt met de azijn en 3 eetlepels olijfolie. Voeg de gehakte munt toe en kruid met peper en zout.
• 3 Haal het vlees uit de marinade en gril de koteletjes zo’n 5 minuten aan beide kanten op de barbecue. Kruid met peper en zout en serveer met de muntdressing.