Scones met aardbeienconfituur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. klop de eieren los met de melk, schep de rozijnen erdoor.
• 2 Meng de bloem met het bakpoeder, de suiker en een snuifje zout. Voeg de zachte boter toe. Kneed goed. Maak in het midden een kuiltje en schenk de eitjesmix erin. Kneed tot een zacht deeg.
• 3 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een plak van 2 cm dik. Steek er 6 rondjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15 minuten in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster.
• 4 Halveer de scones en toast ze goudbruin. Serveer met een toefje zure room en een lepel aardbeienconfituur.