Gegrilde meivis met avocadosalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Halveer de avocado's en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees uit de schil en snij het in blokjes. Besprenkel ze meteen met de helft van het limoensap.
• 2 Doe de ui, pijnboompitten en blaadjes van de peterselie bij de avocado. Meng en breng op smaak met peper, zout, pimet d'Espelette, olijfolie en balsamico.
• 3 Spoel de visjes en dep ze droog. Besprenkel ze met limoensap en olijfolie. Kruid ze met peper en zout.
• 4 Gril de meivisjes goudbruin en gaar. Serveer ze met de avocadosalade en een stukje brood.