Rijstpap met kokos en blauwe bessen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng de melk aan de kook. Doe er de rijst bij en laat afgedekt 25 minuten zachtjes koken, op middelhoog vuur. Roer geregeld om. Voeg eventueel wat melk toe als de rijstpap te dik wordt.
• 2 Haal de pan van het vuur en roer er de suiker en de vanillesuiker door. Verdeel over schaaltjes en laat afkoelen.
• 3 Rooster de geraspte kokos goudbruin in een droge pan en laat afkoelen.
• 4 Garneer de rijstpap met de kokos en met blauwe bessen. Bestrooi net voor het serveren met wat poedersuiker.