Quiche van savooikool en rookworst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het deeg in een quichevorm van 24 cm diameter en bak de bodem blind voor. Haal uit de oven en laat afkoelen, maar laat de oven aan staan.
• 2 Snij de kool in fijne reepjes. Blancheer ze 1 à 2 minuten in lichtgezouten water met een snuifje bicarbonaat (zo blijft de kool mooi groen). Laat schrikken in koud water en laat goed uitlekken.
• 3 Klop de eieren los met de room, roer er de savooikool door en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
• 4 Doe het mengsel in de quichevorm en verdeel er de in plakken gesneden rookworst over. Bak de quiche 20 minuten in de oven.