Hartjeswafeltjes met garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  : Splits de eieren. Pel en snipper het sjalotje fijn.
• 2 Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout.
• 3 Roer de zachte boter schuimig met de eidooiers.
• 4 Voeg er de bloem aan toe. Roer glad. Doe er de verse kaas bij. Schep goed om.
• 5 Spatel de eiwitten luchtig door het beslag.
• 6 Bak dunne, hartvormige wafeltjes. Laat ze een beetje afkoelen op een rooster zodat ze knapperig blijven.
• 7 Klop de mayonaise op met de zure room. Vermeng met de sjalot en de garnalen. Breng op smaak met peper en zout.
• 8 Serveer lichtjes gekoeld bij de lauwe wafeltjes.